A házi készítésű túrótorta igazi klasszikus desszert, amelyet generációk óta szeretettel készítenek a magyar családokban. Nagymama túrótortája nemcsak puha és krémes, hanem a tetején elterülő friss gyümölcslekvárnak köszönhetően még ízletesebb és különlegesebb. Ez a recept tökéletes választás ünnepekre, hétvégi ebédekhez vagy akár egy egyszerű, édes pillanathoz is. Az alábbiakban megtalálja a részletes receptleírást, valamint a hozzávalók pontos listáját, hogy Ön is elkészíthesse ezt a hagyományos, mégis frissítő süteményt.
Nagymama túrótortája friss gyümölcslekvárral: receptleírás
A túrótorta elkészítéséhez először a tésztaalapot készítjük el, amelyhez a lisztet, vajat, porcukrot és egy csipet sót gyors mozdulatokkal összemorzsolunk, majd egy tojással sima tésztává gyúrjuk. A tésztát kinyújtjuk, és egy kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk, majd előmelegített sütőben elősütjük. Közben elkészítjük a tölteléket: a túrót áttörjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tejfölt és a búzadarát. Az egészet alaposan összekeverjük, majd a tojásfehérjéből vert habot óvatosan beleforgatjuk. A tölteléket az elősütött tésztára simítjuk, és visszatesszük a sütőbe, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Miután kihűlt, bőségesen megkenjük friss gyümölcslekvárral – például eperrel, málnával vagy áfonyával –, és hűtőben pihentetjük tálalás előtt.
Hozzávalók listája
Tésztaalaphoz:
- 200 g búzaliszt
- 100 g hideg vaj
- 50 g porcukor
- 1 tojás
- 1 csipet só
Túrótöltelékhez:
- 500 g tehéntúró
- 3 tojás (sárgája és fehérje külön)
- 120 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 2 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál búzadara
Tetejére:
- 200 g friss gyümölcslekvár (eper, málna, áfonya vagy ízlés szerint)
Nagymama túrótortája friss gyümölcslekvárral nemcsak a hagyományokat idézi fel, hanem a modern ízvilágnak is megfelel a gyümölcsös rétegnek köszönhetően. A gondosan összeválogatott alapanyagok és a lépésről lépésre követhető recept garantálják a sikeres végeredményt. Készítse el Ön is ezt a klasszikus süteményt, és lepje meg családját vagy vendégeit egy igazi, házias desszerttel, amely minden alkalomra tökéletes választás!